Pâte à galette de sarrasin

Cuisine une pâte à galette de sarrasin, rien de plus simple !

Pour 4 galettes moyennes :

– 100 g de farine de sarrasin

– 1/4 l d’eau

– 1 œuf

– 2 pincées de sel

Mettre la farine et le sel dans un saladier. Ajouter la moitié de l’eau, en mélangeant doucement (pour éviter les grumeaux) à la cuillère en bois. Ajouter l’œuf, mélanger. Ajouter le reste d’eau. Reposer 30 minutes puis cuire les galettes une à une dans une poêle huilée.

galette sarrasin

Vu dans la Petite Salamandre n°16.

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